QUESADILLAS CARNICERA
Due tortillas di grano ripiene di cili con carne e queso servita con fagioli neri e salsa messicana
CHILI CON CARNE
Carne di manzo e di maiale sminuzzata e stufata con speziemexicane, peperoncini, pomodoro e fagioli, guarnito con chipsdi mais e servito con riso alla mexicana e tortillas di grano
ALBONDINGAS
Polpettine di carne di manzo e maiale affogate in una leggerasalsa piccante, servite con riso alla mexicana e fagioli neri
SALCHICHA E FRIJOLES
Salsiccia cotta in umido con fagioli
ENCHILADAS VERDES
Due tortillas di mais farcite con pollo e verdure, cosparsecon salsa tomatillo verdes e formaggio fuso, servite conriso alla mexicana e fagioli neri
BOCCADILLOS
Due croccanti tortillas, farcite con formaggio, pollo, verduree spezie, servite con riso alla mexicana e fagioli neri
ENCHILADAS ROJAS
Due tortillas di mais farcite con manzo e verdure, ricopertecon salsa rossa messicana e formaggio fuso, servite conriso alla mexicana e fagioli neri
TAQUITOS AL QUESO
Due tortillas di grano avvolte con monterey cheese,cipolla, fagioli neri, e riso aromatizzato con chipotle ecoriandolo, fritte e servite con spicchi di lime daspremere sopra, accompagnate da guacamole
CHIMICHANGAS AL CHORIZO
Due tortillas di grano arrotolate e fritte con un ripienodi chorizo e cipolla (salsiccia leggermente piccante) espezie, servite con salsa rossa piccante e formaggiosbriciolato
CHILI QUESADILLAS
Tortillas di grano a forma di piccoli calzoni, fritte, conripieno di rondelle di jalapenos con queso, servite conguacamole e salsa rossa mexicana
CHIMICHANGAS SONORA
Due tortillas di grano arrotolate e fritte, con ripieno dimanzo e verdure, servite con salsa tomatillo verde eformaggio sbriciolato
FLAUTAS ZAPATA
Due tortillas di grano arrotolate e fritte, farcite conpollo e verdure, servite con guacamole
BURRITO SANTA FÉ
Due tortillas arrotolate, ripiene di carne di manzo,puré di fagioli neri, cosparse di salsa e formaggiosbriciolato, cotte al forno, servite con guacamole